La importància de menjar llegums a les escoles

El dia 19 de novembre va tenir lloc la 3a campanya de consum de llegums en alguns col·legis públics de la província de Valladolid. Unes jornades per promoure els llegums de qualitat. Aquestes jornades es van estendre fins al dia 23 de novembre i van tenir com a objectiu conscienciar la població sobre la necessitat de crear un estil de vida saludable i la importància de la incorporació d'aquest aliment a la dieta setmanal tant en adults com en infants durant tot l'any. Els llegums són un aliment de gran valor nutricional que pertany a la Dieta Mediterrània tradicional i, en aquest cas, les llenties van ser les protagonistes. Gràcies a Aramark es van repartir més de 233 kg de llenties, hi van participar 24 col·legis i es van oferir més de 2.300 menús a la província de Valladolid per conscienciar així els nens i les nenes que menjar aliments sans, de qualitat i sostenibles està a l'abast de tothom i que, d'altra banda, als col·legis també es proporciona una alimentació adequada. Al nostre país s'ha observat una davallada del 60% en el consum de llegums, i se situa per sota de les quantitats diàries recomanades. Els llegums es caracteritzen per tenir un elevat contingut proteic, la qual cosa fa que siguin una de les principals fonts de proteïnes vegetals. A més, l'absència de gluten les fa adequades per als problemes de celiaquia que pugui tenir qualsevol persona. Els espanyols prenen una mitjana de 12,4 grams de llegums al dia, una xifra que és la meitat de la recomanada per les autoritats sanitàries per mantenir una dieta saludable. Per això, Aramark i la Diputación de Valladolid defensen que els llegums no han de faltar en una alimentació equilibrada, perquè la disminució del seu consum ens priva d'importants nutrients essencials per a l'organisme. Aramark porta més de 25 anys oferint serveis d'alimentació en centres educatius per a totes les edats. Aposta per dues vies de desenvolupament i maneres de fer. “A Aramark somiem. We dream” i “A Aramark fem. We do”. Aramark assegura que somiar té molt a veure amb la innovació. És la seva capacitat per aplicar el pensament creatiu fins trobar la solució adequada. Afirmen que actuar és sinònim d'oferir un servei de qualitat excel·lent, consistent i repetible. La combinació de somiar i actuar permet alimentar la vida de milions de persones al voltant del món, oferint una àmplia gamma de serveis en situacions, i a clients molt diversos, en 19 països. “Tu ens inspires a continuar pensant en noves i millors maneres d'influir de manera positiva en el teu dia a dia”